Kaviaar van groene tomaten - vliegt eerst in de winter
0
2840
Artikelbeoordeling
Als je onrijpe tomaten gebruikt om te oogsten voor de winter, krijg je een heel interessant gerecht. Groene tomatenkaviaar zal je verrassen met zijn pikante smaak en heldere uitstraling - het kan een smakelijk aperitief zijn, maar ook een salade of saus voor vlees. De combinatie van groenten, kruiden en plantaardige olie is niet alleen verbazingwekkend lekker, maar ook nog eens gezond.
Kaviaar van groene tomaten "Lik je vingers"
Ingrediënten
- Groene tomaten - 1 kg
- Wortelen - 500 g
- Uien - 500 g
- Knoflook - 10 stuks (kruidnagel)
- Zout - 1 eetl l.
- Kristalsuiker - 4 el. l.
- Azijn - 2 el. l. (9%)
- Gemalen zwarte peper - 1,5 eetl. l.
- Paprika - 1 theelepel
- Tomatenpuree - 2 el l.
- Plantaardige olie - 100 ml