Hete gezouten komkommers - snel, gemakkelijk en smakelijk
Een van de snelle en gemakkelijke opties om in de zomer te beitsen, is om licht gezouten komkommers warm te koken. Dankzij hem zijn de komkommers knapperig en zeer geurig, ze zijn de volgende dag klaar.
U kunt groenten in elke gewenste bak pekelen - een pot (1 of 3 liter) of een steelpan, met toevoeging van uw favoriete specerijen, kruiden, knoflook of hete peper.
Het kookproces is helemaal niet ingewikkeld en kost niet veel tijd (als je geen rekening houdt met de tijd die nodig is voor de fermentatie): komkommers worden samen met specerijen en kruiden in een pan of pot gedaan en vervolgens met hete pekel gegoten , en vervolgens 10-12 uur laten fermenteren. Deze keer is in de regel voldoende om de komkommers licht gezouten te maken.
Met mijn recepten kun je zonder extra moeite in minder dan een dag genieten van heerlijke licht gezouten komkommers.
Het klassieke recept voor licht gezouten komkommers in een pan
Ingrediënten
Voor zouten:- Komkommers - 1 kg
- Knoflook - 3-4 kruidnagel
- Kers - 3-4 bladeren
- Bes - 4-5 bladeren
- Mierikswortel - 1-2 bladeren
- Dille - 2-3 stuks (takjes)
- Zout - 1 eetl l. (met glijbaan)
- Water - 1 l
Voorbereiding
Licht gezouten komkommers in een pot met mierikswortel
Ingrediënten
Voor zouten:- Komkommers - 0,5 kg
- Knoflook - 1-2 kruidnagel
- Dille - 2-3 stuks (takken met paraplu's)
- Zwarte bes - 4-5 bladeren
- Mierikswortel - 1-2 bladeren
- Mierikswortel - 1 st (wortel, indien gewenst)
- Water - 0,5 l
- Zout - 15-20 g
Voorbereiding
Heerlijke licht gezouten komkommers met kruiden en knoflook
Ingrediënten
Voor pekel:- Water - 1,3 l
- Zout - 2 el l.
- Suiker - 1 eetl. l.
- Komkommers - 1,5 kg
- Mierikswortel - 1 blad
- Bes - 4-5 bladeren
- Kers - 4-5 bladeren
- Dille - 3-4 stuks (takken met paraplu's)
- Peterselie - 3-4 stuks (takjes)
- Knoflook - 4-5 kruidnagel
- Peper - 0,5-1 stuks (bitter, indien gewenst)
- Zwarte peper - 3-4 stuks (erwten)
- Piment - 3-4 stuks (erwten)