Licht gezouten komkommers in een pakje

0

594

Artikelbeoordeling

Licht gezouten komkommers zijn zowel een aperitief voor sterke dranken als een ideale aanvulling op diverse populaire gerechten (vlees, pilaf, gekookte of gebakken aardappelen, sandwiches). Traditioneel wordt deze groente licht gezouten in een bakje of pot. Maar als ze er niet zijn, of je gaat barbecueën en je wilt niet veel vuile vaat mee naar huis nemen, dan kun je ze in een zak koken - en dit is de beste oplossing.

Een gewone keukentas is niet altijd geschikt voor voedselcontact. Als het recept harde ingrediënten bevat, zoals azijn of knoflook, kun je licht gezouten komkommers het beste in de bakmouw koken. Dit materiaal is niet bang voor zuren.

Heerlijke licht gezouten komkommers met knoflook en dille

Ingrediënten

• Komkommers - 0,5 kg (grootte is niet belangrijk, maar het is beter om kleine te nemen)
• Dille - 1 stuk (1 bos van 3-4 lange takken)
• Knoflook - 3 kruidnagels
• Zout - 1 eetl l.
• Kristalsuiker - 1 snufje
• Azijn - 0,5 eetl. l. (tafel of alcohol, 9%)

Vanwege het feit dat de ingrediënten van deze marinade bijtend zijn, is het volgens dit recept mogelijk om met succes zout toe te voegen, zelfs niet helemaal verse, een beetje "vermoeide" komkommers die een week of zelfs drie in de koelkast hebben gestaan. Ze zullen nog steeds krokant zijn. Het belangrijkste is om bij het snijden alle zachte, gerimpelde en gebleekte delen af ​​te snijden.

Voorbereiding

Licht gezouten komkommers in een zakje met azijn hebben een ietwat zacht vruchtvlees, maar toch knapperig en de smaak is evenwichtig.

Knapperige licht gezouten komkommers 2 uur in de koelkast

Ingrediënten

• Komkommers - 1 kg (bij voorkeur grote "karkassen", maar u kunt ook kleine augurken nemen)
• Kers - 3 bladeren
• Bes - 3 bladeren
• Dille - 1 snufje (een groot snufje zaden of gedroogde dilleblaadjes, kan worden vervangen door een bosje verse kruiden)
• Zwarte peper - ¼ theelepel
• Gemalen koriander - ¼ theelepel
• Gemalen kruidnagel - ¼ theelepel (kan worden verpletterd)
• Zout - 2 el l.
• Kristalsuiker - 1 theelepel.

De portie zal groot genoeg zijn. Voor een gezin van 2 personen gaat het meerdere dagen mee, dus als u alleen op uw eigen tafel kookt, is het beter om de hoeveelheid ingrediënten met 2 keer te verminderen. Maar voor een uitstapje naar de natuur in een groot gezelschap is zo'n portie net voldoende.

Voorbereiding

Trouwens! Als kleine komkommers volgens dit recept licht gezouten zijn, hoeft u ze niet te snijden (gewoon de uiteinden "weggooien"). Maar de kooktijd voor dergelijke groenten zal oplopen tot 8 uur. Dat wil zeggen, het is beter om ze een nacht in de koelkast te laten staan.

Snel koken van licht gezouten komkommers - in 5 minuten

Ingrediënten

• Komkommers - 500 g (u kunt zelfs overrijpen, in dit geval pellen)
• Zout - 2 theelepels ("Onder het mes");
• Knoflook - 3 teentjes (groot)
• Komijn - 0,5 theelepel.
• Droge mosterd - 0,5 theelepel (bij voorkeur in granen, maar je kunt ook poeder nemen)
• Dille - 5 stuks (takjes)
• Citroen - 0,5 stuks (alleen sap is nodig)

Als het huishouden geen citroensap heeft, kan dit worden vervangen door azijn.Maar het is beter om niet te krachtig te nemen (met 6%), en niet tafel, maar natuurlijker - zeg maar appel.

Voorbereiding

Ondanks het feit dat de komkommers 5 minuten gekookt worden, kunnen ze licht gezouten en veel langer zijn. De smaak van het gerecht zal alleen maar profiteren van de langere kooktijd.

Licht gezouten komkommers in een pakje per dag

Ingrediënten

• Komkommers - 750 g (elke maat, beter groot)
• Kruiden voor "Koreaanse mock" - ¼ st (pakjes)
• Wortelen - 1 stuk (groot, bij voorkeur sappiger)
• Azijn - ¼ kopjes (200 ml) (eetlepel, 9%)
• Geraffineerde plantaardige olie - 1,5 eetl. l.
• Knoflook - 0,5 stuks (groot)
• Kristalsuiker - 50 g (dat wil zeggen, ongeveer 2 grote lepels met een kleine heuvel)
• Zout - 25 g (een lepel met een heuvel)

De smaak van deze komkommers, gezouten in een zakje, wordt beïnvloed door de juiste kruidenkeuze. Als er meerdere in de winkel zijn, is het beter om kruiden te weigeren, in de eerste plaats in de ingrediënten waarvan zout wordt vermeld (of erger nog - zout en suiker). Ze geven de komkommers nauwelijks de gewenste smaak. Koop een 100% kruidenmix. En voeg zout toe volgens het recept.

Voorbereiding

Trouwens! Volgens elk hierboven beschreven recept kunt u niet alleen komkommers koken, maar ook diverse groenten. Dat wil zeggen, bestrooi met zout een mengsel van komkommers en courgette in grote stukken gesneden, evenals een tomaat (bij voorkeur klein van formaat, met strak vruchtvlees, in tweeën gesneden). Groenten kunnen ongeveer 12 uur worden gezouten.